【佛跳墙怎么吃】 可以水煮、清蒸、油焖、爆炒 ， 佛跳墙可以和小米一起放入炖盅蒸成稀饭吃 。佛跳墙又叫福寿全、满坛香 ， 属闽菜系 ， 是福建省福州市的一道特色名菜 。佛跳墙鲜香可口、浓郁荤香 。
佛跳墙怎么吃
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佛跳墙的材料有：鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、高汤、福建老酒等 。
佛跳墙的起源有两种说法：清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来 ， 或者发明佛跳墙是一帮乞丐 。
佛跳墙是几十种原料煨于一坛 ， 既有共同的荤味 ， 又保持各自的特色 ， 吃起来软嫩柔润、浓郁荤香 ， 各料互为渗透、味中有味 。
