红薯淀粉可以做红薯粉条，也可以做红薯凉粉 。红薯淀粉一般指番薯淀粉，又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等 。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状 。
红薯淀粉
文章插图
红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心 。
【红薯淀粉可以做什么】 由于红薯淀粉的口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的 。
红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲 。
推荐阅读
- 游泳耳朵不进水小窍门
- 腊肉不焯水可以直接炒吗
- 去青海湖会有高原反应吗
- 高铁没赶上可以退票吗
- 洗发水过期了还可以用吗
- 洁面慕斯可以带上高铁吗
- 米饭冷冻可以保存多久
- 榴莲肉取出来没熟怎么办
- 没有料酒用什么去腥
- 14岁没有身份证怎么进站