糯玉米老了很硬可以用来炸玉米汁 。当糯玉米太硬了 ， 无法嚼着吃 ， 可以掰下玉米粒 ， 榨成汁饮用 ， 适当加一些糖浆 ， 口感更好 。糯玉米老了很硬还可以磨成粉 ， 用来制作玉米馒头 。
糯玉米
文章插图
糯玉米 ， 又被称为粘玉米或蜡质型玉米 ， 其栽培技术简单 ， 周期短 ， 具有较高的经济价值、营养价值和加工价值 。
我国糯玉米种质资源丰富 ， 主要起源于我国的广西和云南地区 。糯玉米具有香、糯、甜、软的特点 ， 口感好 。
【糯玉米老了很硬怎么吃】 糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米 ， 含70～75%的淀粉 ， 10%以上的蛋白质 ， 4～5%的脂肪 ， 2%的多种维生素等 。
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