红薯窝头不一定要用发酵粉 ， 但如果用了可以让红薯窝头的口感更好 ， 也更易消化 。发酵粉是一种复合添加剂 ， 主要用作面制品和膨化食品的生产 ， 发酵粉中含有许多物质 ， 主要成分为碳酸氢钠和酒石酸 。
红薯窝头要用发酵粉吗
文章插图
窝头是采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料 ， 不需要发酵就可以制作 ， 而且其中的纤维素含量很高 。窝头是圆锥形 ， 锥底部有一个向里面凹进去的口 ， 故得名窝窝头 。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品 ， 含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。
【红薯窝头要用发酵粉吗】 红薯其脂肪含量奇少 ， 是其它食物无法比拟的 ， 而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富 ， 将其作为主食时其丰富的纤维素能让人能很容易产生饱腹感 。
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