排骨最好化冻后洗净再焯水 。冷冻排骨应该先化冻，用冷水洗去部分血水，再冷水入锅焯水，撇净锅中浮起的血沫后，捞出排骨用清水冲洗备用 。排骨是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，在中国通常特指猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。
排骨不化冻直接焯水行不行
文章插图
【排骨不化冻直接焯水行不行】 猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素，以及含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养丰富 。
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉层较厚，适合蒸、炸、烤 。子排是指腹腔连接背脊的部位，肉质最嫩，适用于多种烹调方法和口味 。
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，适合炸、卤 。肋排是胸腔的片状排骨，肉层较薄，肉质较瘦 。
推荐阅读
- 蛋糕的寓意和象征
- 为什么高铁站台不能打伞
- 做芋圆为什么揉不成团
- pp高温蒸煮下有没有毒
- 吃不完的桃子可以做什么
- 夏天猕猴桃要不要放冰箱
- 经常在家做家务能代替体育锻炼吗
- 薯片受潮不脆了怎么办
- 蟑螂会发出声音吗
- 高海拔地区为什么不能洗澡