常用的还原糖测定方法有：直接滴定法、高锰酸钾滴定法、比色法 。直接滴定法测定的是一大类具有还原性的糖 ， 包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等 ， 适用于所有食品中还原糖的快速测定 。
还原糖的测定方法
文章插图
直接滴定法是用标准溶液直接滴定被测物质的一种方法 ， 也是滴定分析法中最常用、最基本的方法 。
高锰酸钾滴定法适用于所有食品中还原糖的测定以及通过酸水解或酶水解转化成还原糖的非还原性糖类物质的测定 。
【还原糖的测定方法】 比色法是通过比较或测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的方法 。常用的比色法有两种：目视比色法和光电比色法 。
推荐阅读
- 面粉捂了有味如何去除
- 煮凉粉是冷水下锅还是开水再下
- 泡过水的海带怎么存放
- 为什么虎鲸身上没有藤壶
- 水缸里水放久了出现的虫子
- 五六斤鱼用几指的粘网
- 中国筷子和日本筷子对比
- 天然燕窝是怎么形成的
- 黑白卡片的正确使用
- 蚊子的作用和价值