【包子褶褶什么意思】
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包子褶褶是在制作包子时,包子表面出现的褶皱 。在中式面点师技能竞赛中鲜肉中包是规定品种,造型满分的包子须是15个花褶以上 。包子的主要原料有面、肉馅、菜馅、红豆沙等,是一种饱腹感很强的主食 。
包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征,取面画人头祭之” 。相传,诸葛亮七擒七纵收服孟获后,行到泸水时,军队无法渡河,于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅,在外面包上面粉,做成人头模样,祭祀后大军顺利渡 。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头,后来称为“馒头” 。
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