陶瓷砂锅第一次用怎么开锅 _知识分享

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1、先用淘米水浸泡一晚,让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中,使孔隙更加紧密。

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2、使用淘米水煮沸,以防止砂锅在使用中爆裂。

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3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性,因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。

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4、首次使用时炖面汤或稀粥,以防止漏水。

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5、煮完后先不刷锅,放在火炉边烤一下,使锅内的面糊干结后洗净即可。

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砂锅：
【陶瓷砂锅第一次用怎么开锅】砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。