【藜麦要泡多久】
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藜麦要泡2小时左右 。由于藜麦的质地坚硬,且藜麦表面含有一定含量的皂角苷,需浸泡2小时左右将其去除,若不提前浸泡,会导致藜麦出现口感生硬、发苦的情况 。藜麦与麦子、稻谷等食物不同,十分容易煮熟,泡好后只需煮15分钟即可食用 。
藜麦是印第安人的传统主食,几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史 。藜麦具有相当全面营养成分,并且藜麦的口感口味都容易被人接受 。在藜麦这种营养丰富的粮食滋养下南美洲的印第安人创造了伟大的印加文明,印加人将藜麦尊为粮食之母 。
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