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【小龙虾挑选要看哪五个方面】1、看小龙虾精神状况：在市场挑选小龙虾时,会下手抓一只起来看,这时抓的小龙虾比较活泼,则说明它比较健康新鲜 。
2、看小龙虾身体颜色：健康的小龙虾颜色红亮干净,腹毛、爪毛干净,腹白；若是不健康的小龙虾,无光泽还偏暗 。
3、看小龙虾是否有三白： 一只健康的小龙虾,它的底板是白的,鳃是白的,肉也是白,这就是挑选中需要注意的三白 。
4、看肉质好坏：想要买到的小龙虾肉质Q弹好吃,就需要用手捏一捏小龙虾的尾巴,若捏起来很紧实,那就说明肉质较好 。
5、看小龙虾形状：正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,虾头和虾体紧密连接 。同样的季节,人工养殖要大,肉质比较饱满 。
小龙虾：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物 。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6-11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
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