斑节虾的虾青素含量较普通虾大约高出20%，因此斑节虾在春节期间的价格比较高 。虾青素是一种强抗氧化剂，本身可以增强虾的存活率和产卵率，也可以增强抵抗恶劣环境的能力 。食用含高虾青素的虾肉有利于身体健康 。
斑节虾为什么贵
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斑节虾生长较快，适应性强，对饵料蛋白质含量要求较低，并且能耐受的盐度和温度范围较广 。
【斑节虾为什么贵】 斑节虾对低氧的耐受力也较强，可耐受较长时间的干露，因此易于干活运销 。
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