文章插图
没有蛋糕油可用蛋清代替 。蛋糕油又叫蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂,制作海绵蛋糕时,加入鸡蛋3%-5%的蛋糕油,打发糕体只需8-10分钟,成功率也会大大提高,且烤出的成品组织均匀、细腻,口感松软、香甜 。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
【没有蛋糕油用什么代替】蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）,液体（牛奶,水或果汁）,香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
推荐阅读
- 高铁上有充电宝吗
- 没有桑叶可以用什么东西替代
- 10个人吃多大的蛋糕
- 生日蛋糕常温能放多久
- 蛋糕放了4天还能吃吗
- 蒸水蛋怎么才能又滑又嫩 没有蜂窝
- 蛋糕8寸和10寸对比大小
- 水果刀过安检技巧
- 蛋糕放了三四天还能吃吗
- 米饭到底有没有营养