1、冷藏保存
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肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存 ， 放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质 ， 不能再食用 ， 冰箱冷藏保存可适当延长其保质期 ， 能将肥肠保存3天左右而不至腐坏 。
2、冰冻保存
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冰冻的肥肠能保存3个月左右的时间 ， 较为适宜大量肥肠的储存 。食用之前需将其充分解冻 ， 之后放在冷水中开小火焯水 ， 焯完水的肥肠即可爆炒或炖煮 ， 方便快捷 。
3、焯水保存
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【洗好的肥肠怎么保存】 洗好的肥肠可以先焯水 ， 之后放置在冰箱中保存 ， 焯过水的肥肠保质期略长 ， 能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间 ， 使用时直接切片炒制即可 ， 比直接放在冷藏层的生肥肠保存时间长 。
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