塔塔粉的用处
文章插图
塔塔粉的学名叫酒石酸氢钾，主要用于蛋糕制作 。
【塔塔粉做蛋糕怎么用】 塔塔粉是一种食品添加剂，因为酸性很强，在制作蛋糕中可以中和蛋白的碱性，还能帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久 。
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