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羊蹄叶可以吃 。羊蹄叶是野生草本植物羊蹄的叶子,是一种可以食用的野生蔬菜,它含有丰富的维生素和大量矿物质,能满足人体对多种不同营养成分的需要,可以促进身体代谢,增强身体素质 。
羊蹄叶,为蓼科植物羊蹄和尼泊尔酸模的叶 。羊蹄分布于我国东北、华北、华东、中南各地 。尼泊尔酸模分布于西南及陕西、甘肃、青海、江苏、江西、湖北、湖南、西藏等地 。
凉拌羊蹄叶做法：
1、羊蹄叶凉拌很好吃,在制作时需要准备新鲜羊蹄叶四百克,食用盐、味精、麻油生抽各适量准备一些,大蒜准备一头 。
【羊蹄叶可以吃吗】2、把准备好的大蒜去皮以后制成蒜泥备用,把羊蹄叶清洗干净以后放在沸水中焯一下,焯好以后取出用冷水降温,再取出去掉水分 。切成段状放在小盆中 。
3、加入准备好的蒜泥、食用盐和生抽以及麻油还有味精等调味料,用筷子把它们调匀,这时清爽可口的凉拌羊蹄叶就做好可以食用了 。
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