三七的鉴别及选购
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【三七的鉴别及选购】 好的三七整体均匀饱满，表面有一定光滑度，有质感;较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻 。
三七是微苦的，凑近鼻子一闻，有很舒服的药味 。微苦之后还会散发着微甜的气味 。如果末成粉，拿一点在口中尝，是苦后回甜的 。不好的三七有浓烈的刺鼻味，味辛 。
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