青团糯米粉和面粉比例
文章插图
青团是以大米(糯米、梗米、籼米)、麦苗汁(粉)、艾草汁(粉)、食糖等为主要原料 ， 经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品 。
【青团糯米粉和面粉比例】 青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种 ， 泥胡菜、艾蒿、鼠曲草 。泥胡菜氽后色做碧绿 ， 以前常用 ， 放入大锅 ， 加入石灰蒸烂 ， 漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 ， 做成呈碧绿色的团子 。
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青团是以大米(糯米、梗米、籼米)、麦苗汁(粉)、艾草汁(粉)、食糖等为主要原料 ， 经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品 。
【青团糯米粉和面粉比例】 青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种 ， 泥胡菜、艾蒿、鼠曲草 。泥胡菜氽后色做碧绿 ， 以前常用 ， 放入大锅 ， 加入石灰蒸烂 ， 漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 ， 做成呈碧绿色的团子 。
