如何开壶
文章插图
用温火煮水(最佳是山泉水) 。新壶洗净后，接连煮水3-5次，直到煮出来的水无杂质无异味即可 。
也可以把普洱生茶加入壶中，加水煮约10分钟 。烧开后，把壶里的水倒掉，如此重复3-5次 。这样茶中的丹宁和铁壶中溶解的铁会形成一层丹宁铁，对铁壶起到保护作用 。
【铁壶开壶的正确方法】 还可以交替烧水，炼壶开壶 。这种方法有些复杂，但易于日后对铁壶的打理 。第一遍，用清水煮，等到沸腾后，把水倒掉即可 。第二遍，加入茶叶煮水，沸腾后依然倒掉 。第三遍，加入柠檬水，加热至沸腾后倒掉 。第四遍，加入米汤，沸腾后倒掉 。最后一遍，再用清水煮 。
