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一、腊肠炒蒜苗 。
1、食材：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精 。取一把大蒜苗,洗净备用 。
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2、把蒜苗切成小段, 蒜白和蒜叶分开,备用 。
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3、取一根腊肠,将表面清洗 。
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4、将腊肠切片,备用 。
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5、热里放少量油,烧热后加入腊肠,炒到肥肉析油变透明 。
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6、加入蒜白,翻炒至断生 。
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7、加入蒜叶,继续翻炒片刻,加入生抽,再加一点鸡精提鲜 。因为腊肠有咸味,所以只需要加入少量盐 。蒜叶炒熟后即可出锅 。
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8、出锅,撒上葱花 。
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【腊肠怎么做好吃炒菜】二、腊肠炒菜薹 。
1、准备食材：菜薹1把、腊肠1根、蒜3瓣、油、盐 。锅中放少许油和少许水, 将腊肠放入 。
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2、煸炒至部分油脂后, 且香肠微微缩小,加入蒜片继续煸炒 。
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3、煸炒出香味后放入菜薹翻炒 。
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4、菜薹翻炒变色后加入盐再翻炒一、两分钟即可盛入盘中 。
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三、芥兰苗炒腊肠 。
1、准备食材：芥兰苗、盐少许、醋1勺、香油 。芥兰苗洗净控水 。
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2、腊肠切段,葱切段 。
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3、锅内少许油,炸干辣椒及花椒粒,煸出香味放腊肠和葱 。
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4、倒入芥兰苗,加入蚝油少许,蒸鱼豉油少许,白胡椒粉少许,大火翻炒2-3分钟,出锅前撒点鸡精即可 。
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