文章插图
【烩面的做法和配料】
准备食材：油菜、羊肉、面粉、姜、葱、八角、香叶、盐 。
将羊肉切块,油菜1棵去根,姜葱切段 。
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碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌揉至光滑,密封醒发30分钟
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羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片,大火煮沸转小火炖30分钟
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将面压成扁长面剂,用筷子压一条痕,均匀拉伸成条状,扯成面条
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放入羊肉汤中
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煮面5分钟后加盐2g,倒入油菜煮熟捞起即可 。
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【烩面的做法和配料】
准备食材：油菜、羊肉、面粉、姜、葱、八角、香叶、盐 。
将羊肉切块,油菜1棵去根,姜葱切段 。
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碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌揉至光滑,密封醒发30分钟
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羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片,大火煮沸转小火炖30分钟
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将面压成扁长面剂,用筷子压一条痕,均匀拉伸成条状,扯成面条
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放入羊肉汤中
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煮面5分钟后加盐2g,倒入油菜煮熟捞起即可 。
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