汤圆煮了发黄是什么原因
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【汤圆煮了发黄是什么原因】 变质的糯米粉是因为受到一种叫酵米面黄杆菌的污染 。虽然这种细菌加热即死，呈黄红色，但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里，是有毒性的，吃了可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐 。如果遇到汤圆煮了发黄红色，就不要吃了 。
市场买的汤圆可能会添加一些黄原胶，保水剂复合磷酸盐等添加剂来避免其开裂，这样煮出来的汤圆也会发黄，建议购买前看清成分，尽量选择无此类添加剂的汤圆 。
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