泡菜起源于哪里
文章插图
1、起源介绍
【泡菜起源】 泡菜起源于中国 ， 在三千多年前的商代 ， 百姓就会使用食盐腌渍青梅等食物 ， 而且在《诗经》以及《齐民要术》中 ， 也有关于泡菜的记载和制作方法 ， 由此可以证明 ， 中国是泡菜的起源 。
2、保存方法
泡菜是使用盐、花椒等调味料腌制后发酵制作的食物 ， 其保存时间较长 ， 但在保存的过程中 ， 要将泡菜装入保鲜盒 ， 并使用保鲜膜封口 ， 然后将其放入冰箱的冷藏层中保存 ， 避免泡菜接触空气 。
3、品种介绍
泡菜主要分为韩国泡菜、中国泡菜两种 ， 其中中国泡菜会使用各种应季蔬菜为原材料 ， 制作方法简单 ， 制作周期较短 ， 而韩国泡菜以蔬菜为主要原料 ， 并搭配水果、海鲜等配料 ， 且制作工序复杂 ， 周期较长 。
