夏天泡腊八蒜需要放冰箱
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夏天泡腊八蒜放冰箱保存比较好，若是放在常温下，会加速醋和蒜之间的化学反应，使大蒜变绿，放置时间长了，还会导致大蒜变黄，味道和口感都会下降 。
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腊八蒜不建议长时间放进冰箱保存，因为冰箱只能抑制细菌的滋生，不能起到消灭细菌的作用，若是长时间放冰箱，容易发生变质坏掉，建议尽快食用完 。
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【夏天泡腊八蒜需要放冰箱吗】 腊八蒜在冰箱能保存十天左右，若是放在暖和的环境保存，蒜会变蔫变软，没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉 。但是，蒜变绿的过程也会加快，两三天就会变绿了 。
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