使用食材
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【煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水】 牛肉、白醋、料酒、冰糖、老抽、油 。
步骤一
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先将牛肉清洗干净，切成块状，放入温水中，加入白醋和料酒浸泡1个小时 。
步骤二
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起锅烧热，倒入适量的油，然后放入浸泡好的牛肉，炒至变色，加入适量的冰糖和老抽上色 。
步骤三
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牛肉炒好后，加入适量的开水没过牛肉，小火炖煮2个小时左右，牛肉即可软烂 。
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【煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水】 牛肉、白醋、料酒、冰糖、老抽、油 。
步骤一
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先将牛肉清洗干净，切成块状，放入温水中，加入白醋和料酒浸泡1个小时 。
步骤二
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起锅烧热，倒入适量的油，然后放入浸泡好的牛肉，炒至变色，加入适量的冰糖和老抽上色 。
步骤三
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牛肉炒好后，加入适量的开水没过牛肉，小火炖煮2个小时左右，牛肉即可软烂 。
