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【猪肉肠蒸多长时间能熟】20分钟即可 。蒸的时候在肠衣上用牙签扎眼,蒸20分钟即可 。猪肉灌肠是特色传统名菜之一,在北京、内黄、汝州等地皆有出产 。色泽金黄,外焦里嫩,蒜香辣味浓郁,用竹签扎食,别有风趣,美味无比 。
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美 。17世纪之后,猪肉陆续成为全世界主要肉品以来,选择猪肉的标准都大约相同 。都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主 。而最高级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品,其部位约在里肌,大腿,和排骨 。之后,如果白色脂肪越多,猪肉肉品等级就越低 。不过,若为全脂肪的猪肉,亦可制成猪油 。
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