香菇炒油菜的窍门
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1、准备好香菇和油菜，做简单的处理 。香菇洗净表面的浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，切好备用，油菜的叶子一片一片的掰开备用 。
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2、锅内放油，烧热后放入蒜末炒出香味，倒入香菇翻炒，再加入油菜，继续翻炒 。
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3、加入一勺耗油，翻炒均匀，炒至香菇变得软嫩香滑，油菜变软 。
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【香菇炒油菜窍门】 4、关火，加入剩余的一半蒜末，最后加入可利用蔬菜的热气，催发出蒜末的香味，起锅即可食用 。
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