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【鸭子火锅怎么做】将鸭子1400g处理干净剁成块备用；
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将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；
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将鸭血和洗净的辣椒切好备用；
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在锅中放入4g菜籽油；
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加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
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加入4g豆瓣酱,炒出香味；
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加入切好洗净的鸭子；
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翻炒３分钟,炒干水分后加入3g料酒；加入4g蚝油；加入5g食盐；
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将鸭子倒入高压锅中,加入300ml水,压10分钟；
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打开锅盖,加入备好的鸭血和辣椒；
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将鸭血煮入味；加入３g鸡精；
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起锅,美味的鸭子火锅就做好了 。
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