食用油的保质期是18个月
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通常食用油在未开封的状态下，保质期可长达18个月 。开封后的食用油会与空气接触，油中的脂肪酸会因存放的时间发生变化，营养价值会降低，保质期也会缩短，建议3个月内食用完 。
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平时的储藏环境和温度也决定了食用油的保质期 。建议将未开封的食用油存放在避光阴凉地，如果经过高温和紫外线的照射会促进油里脂肪的氧化，导致食用油变质 。
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【食用油保质期多长时间】 刚开封的食用油，可以分装放入深色的小玻璃瓶中，减少与空气的接触，不建议用大的塑料桶储存，这样油会加速变质 。日常食用时，不建议将食用油放在温度高的灶炉边，以免发生变质 。
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