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视情况而定 。如果是给老人或者孩童这类的人吃,炖上45分钟左右即可 。可以让梨肉和汤更好地混合在一起,梨肉比较软烂,容易消化,而且口感很好 。如果冰糖雪梨是给大一点的孩子或者年轻人来吃,炖的时间可以稍微短一些 。等到水开后把梨放入锅中炖15~20分钟,只要梨完全被水湿透,梨肉没有泛白即可 。
很多人在做冰糖雪梨时,都会让梨炖很长时间 。其实这样做是错误的,会让营养都流失而且口感也不好 。因此在炖冰糖雪梨时,时间不要太长,这样炖出来的冰糖雪梨失味道,又不失营养 。
【沙梨冰糖煮水一般煮多久】炖冰糖雪梨时,用到的梨最好是雪花梨,在炖梨的时候不用去梨皮,梨皮的营养其实也很丰富,而且炖出来的汤汁也有涩味 。
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