蜂蜜会发酵产生气体导致蜂蜜【蜂蜜为什么会膨胀溢出】
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蜂蜜膨胀溢出是一种正常的情况，蜂蜜的含水量较多，又处于高温下时，蜂蜜中的酵母菌就会开始生长繁殖，导致蜂蜜发酵 。发酵会使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生一些二氧化碳，导致蜂蜜膨胀溢出 。
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蜂蜜如果已经发酵，需要立马将其放在低温的地方保持，防止发酵次数过多导致变质 。蜂蜜中的酵母菌发酵后，不仅会导致二氧化碳产生，蜂蜜膨胀溢出，还会导致蜂蜜产生乙醇，导致蜂蜜变稀、变酸 。
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蜂蜜进行保存的时候，要注意温度，最好是将它放在冰箱的冷藏室中，设置温度在5~8摄氏度比较合适 。保存蜂蜜时，还需要注意空气的湿度，最好是相对湿度为70%为宜，可以有效防治蜂蜜变质 。
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