高压锅炖鸡大概20分钟
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普通的鸡用高压锅炖20分钟左右就可以了 ， 加入适量的水 ， 高压锅内要预留五分之一的空间以免堵住排气孔 。如果是老母鸡则要先用大火炖20分钟再转小火煨30分钟左右 ， 这样炖出来的鸡肉软烂入味 。
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用高压锅炖鸡之前要先焯水 ， 把新鲜的鸡肉剁成块 ， 等锅里的水烧开再倒进去煮3分钟左右 。焯水的时候要翻动鸡块并及时捞出锅中的浮沫 ， 焯水后再放到冷水中清洗一遍以便于去除浮沫和血水 。
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【鸡高压锅压几分钟】 高压锅炖鸡中途不能打开锅盖 ， 炖好后也不能立即开盖 ， 要等到高压锅的排气阀出气量很少的时候再尝试开盖 。先拿下排气阀 ， 然后缓慢打开锅盖 ， 使用高压锅前要检查排气孔是否畅通 ， 密封圈是否完好 。
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