1、时间过长【烤箱烤红薯为什么干巴巴】
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一般烤红薯的时间都在15～20分钟之间，如果喜欢吃软一点的红薯可以适当延长加热时间，但是如果烤制的时间太久就会导致烤红薯干巴巴 。烤红薯烤的太干不仅会失去水分，而且口感也会变差，营养价值流失 。
2、火候过高
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如果红薯烤出来干巴巴的，可能是烤制的温度太高了，一般烤红薯的温度在180℃～220℃之间就足够了 。如果提前已经预热过烤箱的话，那么烤红薯的温度还要适当降低，否则烤红薯也会烤的太干，影响食用口感 。
3、红薯水分少
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烤箱烤红薯干巴巴还有可能是红薯本身的水分少，因此建议在烤红薯之前先浸泡到盐水里，这样不仅可以去除红薯表面的杂质和灰尘，而且还可以保持红薯水分 。如果可以的话，也可以用湿卫生纸包裹红薯烤制 。
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