用冷水泡菠萝口感更好【菠萝用冷水还是热水泡】
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其实菠萝可以用冷水泡也可以用热水泡 ， 但是如果温度太高的话就会把菠萝泡软 ， 这样菠萝脆爽的口感就没有了 。同时由于菠萝需要用食盐水浸泡 ， 建议先用热水把食盐溶化之后 ， 再把食盐水晾凉并放入菠萝浸泡 。
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注意浸泡菠萝的时候要使用凉开水而不是生水 ， 如果用生水浸泡菠萝不仅会滋生细菌 ， 而且菠萝内的营养物质也会被污染 。浸泡的菠萝要及时吃完 ， 如果存放时间超过24小时就不要再吃了 ， 此时菠萝的营养价值就会流失 。
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不过有一种情况是比较特殊的 ， 如果对菠萝具有过敏症状的人在食用菠萝的时候要用热水泡菠萝 。因为热水可以把菠萝内的蛋白酶和碱甙去除 ， 这样能够减少菠萝对人体的刺激 ， 而且食用之后可以减少过敏的症状 ， 对肠胃也有好处 。
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