1、白醋的作用
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白醋是一种用于烹饪调味料 ， 一般是白色透明的液体 ， 并且带有明显酸味并略刺鼻的味道 。白醋一般是由大米、食用酒精、食盐以及水等发酵而成 ， 作为调味料来说 ， 白醋的市场需求还是很大的 ， 并且还有很多烹饪方法 。
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烹饪蔬菜的时候 ， 可以加入少许白醋 ， 能够减少维生素的流失 ， 保证蔬菜富含的营养元素能够被人体摄取;烹饪时运用白醋还可以减少腥味 ， 尤其是在食用海鲜类的食物时 ， 加入白醋能够减少腥味 ， 并且软化肉类使口感更好 。
2、白醋的功效
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【白醋的作用与功效】 白醋最大的功效就是软化血管 ， 因此高血压患者以及患有心脑血管疾病的患者可以食用 ， 不过注意量度 ， 一次性不要摄入过多;白醋还可以开胃 ， 促进唾液和胃液的分泌 ， 能够帮助肠道蠕动 ， 改善食欲不振 ， 帮助人体消化 。
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