1、结石
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食用碱的化学成分是碳酸钠，化学性质还是比较稳定的，不过长期放置之后可能会与空气中的水反应，久而久之食用碱可能就会变质 。这种变质的食用碱含有杂质，长期被人体食用之后，可能会在胃酸反应下，生成沉淀物变成结石 。
2、刺激肠胃
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【食用碱过期有什么危险】 食物有保质期都是有道理的，在保质期之前将食物食用完毕才能保证安全性 。过期的食用碱已经失去了活性成分，实际上剩余的营养价值也不高了，因此食用过期的食用碱还可能造成身体不适，会刺激胃部从而导致胃痛、胃胀 。
3、食物中毒
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过期的食用碱可能会形成结晶，再加上化学成分过期之后可能会有其他反应，误食可能会造成人体不适，危害人的身体健康，严重的时候甚至会有食物中毒的危险 。因此过期的食用碱最好不要再食用，要将袋子封好之后再丢弃 。
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