冷冻肉不适合直接煮
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冷冻肉是一种在低温环境下保存的肉类 ， 其香味、口感和新鲜肉都有很大差别 ， 一般来说冷冻肉是不适合直接煮的 ， 虽然不会产生对人体有害的物质 ， 但味道也会有所改变 ， 且不容易完全煮熟 ， 这样会容易导致内生外熟的情况 。
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而冷冻肉在长期的冰冻下 ， 里面的蛋白质会逐渐分解 ， 里面的冰晶也会变大 ， 最好在食用前将其解冻 ， 这样也能让肉类在高温下受热均匀 ， 也容易煮熟 ， 可先将其放在微波炉中解冻 ， 或者放在流水中冲洗解冻 。
【冷冻肉可以直接煮吗】
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如果时间比较紧凑的话 ， 可将其用干净的塑料袋装起来后 ， 放在温水中浸泡 ， 这样也不会影响肉类的口感 ， 但是在平时中还是要少吃冷冻肉 ， 而新鲜的肉类相比 ， 其营养物质和鲜味会相差很多 ， 还容易出现变质的现象 。
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