1、蒸青蟹
文章插图
蒸青蟹是青蟹比较常见的做法之一 ， 需要用尖锐物品插入青蟹的脐部让其失去知觉 ， 把青蟹刷洗干净并取出肠子内黑黑的异物后 ， 再把青蟹肚脐朝上放在锅内蒸制10～15分钟左右 ， 就可以蘸酱食用 。
2、红烧青蟹
文章插图
红烧青蟹肉需要先清洗干净并挖掉肚脐、蟹鳃和排泄物 ， 再把蟹身切成几块 ， 蟹脚敲碎 ， 方便蟹肉入味 ， 最后将切好的青蟹和葱、蒜、姜、料酒、水等食材一起放入锅内焖煮几分钟 ， 再用大火翻炒几次就可以起锅装盘 。
3、青蟹煲
文章插图
【青蟹肉怎么做好吃】 青蟹煲同样需要清洗干净并去除肚脐、蟹鳃和排泄物 ， 把青蟹切成数块后 ， 再把青蟹煎一遍与煮好的鸡爪、洋葱、辣椒、豆瓣酱等辅料一起放入砂锅内 ， 盖上盖子中火炖10分钟左右就可以食用 。
