【小松菜在中国叫什么】
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小松菜,亦称小菘菜,为十字花科芸薹属白菜亚种普通白菜的变种,原产中国,在日本普遍栽培 。与普通白菜相比,小松菜生长势更加旺盛,株型更加开张,叶柄加长,单株分蘖数较多,叶色浓绿,某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹,钙含量更高,适宜加工,属于加工型十字花科蔬菜 。小松菜以幼嫩的植株供食用,叶质柔嫩,味道鲜美,经烹调后色泽翠绿,营养价值高,超过绿叶菜之首的菠菜 。
小松菜根据叶形可分为圆叶型、中间型、匙型3种类型 。同一品种叶的形状因栽培季节不同而略有变化,高温季节栽培的品种大多是圆形叶,低温季节栽培的品种大多是匙形叶；中间型的品种夏季栽培时大多表现为圆形叶,冬季栽培时大多表现为匙形叶 。这是小松菜本身对不同光温环境的适应性反应,选择良种时,最好选择杂交一代品种 。
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