珐琅锅
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珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅，珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉 。
珐琅锅导热快，受热均匀，保温性能好，虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态 。
【珐琅锅适合做什么菜】 珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味，也可以煎炸，甚至还能放在烤箱里使用，烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴 。
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