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【春子怎么烧】爆炒春子
材料：春子1千克、一碗水、适量油、少量盐、适量蚝油、适量酱油、1片生姜、3片蒜头片 。
做法：
１、将新鲜的春子放入盐水中 ， 浸泡半小时 ， 让其自动吐出污物 。
２、用少量的油起锅 ， 放入生姜和蒜头片 ， 爆香 。
３、放入一碗水 ， 煮沸后倒入春子 ， 煮沸五分钟 ， 起锅捞出 。
４、起油锅 ， 爆香大蒜 ， 葱段 ， 加入适量的花生油 ， 耗油和酱油 ， 盐 。
５、倒入刚刚白灼好的春子 ， 返炒１分钟 ， 上盘即可 。
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