文章插图
1、准备食材：鸭蛋、盐、八角、花椒少量、高度白酒100克 。
2、鸭蛋泡在水里一会,时间不要太长,再把鸭蛋表面洗干净 。
文章插图
3、洗的时候把有裂痕的鸭蛋挑选出来 。把洗好的鸭蛋晾干水分 。太阳不能太大,晒一会即可 。
文章插图
5、把装蛋的容器洗干净并晾干 。
文章插图
6、把八角,香叶,花椒,盐放入干净锅中,文火翻炒,闻到香味了就可以关火 。等会把香料过滤出来,盐备用 。
文章插图
7、鸭蛋在白酒碗里翻滚一分钟,放到盐碗里滚一圈全身粘上一层薄薄的盐,最后放入坛中,静置30天即可 。
文章插图
【咸蛋如何腌制方法】咸鸭蛋,又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋,古称咸杬子,是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为着名 。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳 。”
推荐阅读
- b站视频如何下载
- 头戴式口罩如何进行佩戴
- 手机steam如何打开登陆
- 卖旧手机如何防止数据被恢复
- 如何转换CAD为dxf文件
- vivo手机桌面图标如何还原
- 中提琴如何拉
- 如何查询家人的新冠疫苗接种信息
- 小米11ultra背屏如何调出桌面
- 如何做厥巴炒腊肉