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隔夜的银耳最好是不要吃 ， 因为银耳属于硝酸盐含量比较高的食物 ， 经过了一夜的沉淀之后 ， 硝酸盐就会变成亚硝酸盐 ， 这类物质对人体是有危害的 ， 所以说隔夜的银耳是不建议吃的 。
银耳的营养价值比较高 ， 是女人很喜欢的美容养颜的汤 ， 这类汤含有大量的胶原蛋白 ， 具有非常好的润肤作用 ， 能够起到一个为肌肤和身体补充充足的胶原蛋白的作用 。
一般来说 ， 银耳不建议放在冰箱内过夜 ， 虽然说冰箱有很好的保鲜作用 ， 不过冰箱内的食物品种也比较复杂 ， 放太久肯定会串味 ， 还会让原本的营养物质减少 ， 所以说这种东西还是要现做现吃比较好 。
【银耳过夜放冰箱能吃吗】银耳有什么作用？
银耳具有增强皮肤的抗损伤的能力 ， 因为含有大量的胡萝卜素 ， 所以还有助于维持肌肤表面的正常功能 ， 起到一个刺激皮肤新陈代谢的能力 ， 同时保持肌肤润泽 ， 增强皮肤的张力 。
银耳长期服用 ， 还可以让皮下组织丰满 ， 是秋冬美容护肤的佳品 。
此外 ， 银耳含有大量的碳水化合物 ， 能够快速为人体提供能量 ， 维持机体的正常活动 。
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