兔肉火锅怎么做
主料： 兔肉 600克、鱿鱼200克、鸡翅100克、莴笋200克、蘑菇00克、菠菜100克 。
调料： 葱白30克、盐10克、姜汁25克、料酒20克、猪油100克、辣椒粉30克、花椒6克、大蒜25克、味精10克、小葱30克 。
做法：
1、 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净 ， 切成薄片；
2、鸡翅洗净剁成长段；
3、青笋切长条片；
4、鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；
5、以上各料分别装入盘；
6、花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
7、蒜切蓉 ， 香葱切末；
8、将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁 ， 每人一碟 ， 供蘸食；
【兔肉火锅怎么做】9、火锅内加高汤 ， 放入所有调味料烧开 ， 撇去浮沫 ， 桌四周摆放备好的原料和味碟 ， 随烫涮蘸汁吃 。
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