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1、准备食材：鸭肉、山药、玉米、姜、枸杞、料酒、水、盐 。
2、鸭肉切小块,冷水下锅,放入姜片,加入2勺料酒 。
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3、大火煮开后捞出浮沫,再捞出冲洗干净 。
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4、玉米切块,山药去皮滚刀切块,放入清水中浸泡防氧化 。
【水鸭怎么炖汤好吃】
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5、将鸭块、玉米放入砂锅中,加入清水 。
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6、大火煮开,转小火慢炖30分钟 。
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7、加入山药,大火煮开后改小火继续慢炖20分钟 。
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8、加入枸杞、盐,炖5分钟 。
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9、5分钟后即可出锅 。
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清炖鸭汤是以鸭,鸭肫主料制作的药膳 。慢火精炖而成的汉族家常汤品 。美味营养,早餐、中餐、晚餐食用均可 。烹饪时间大约需3个半小时 。
