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一、婆婆丁炒韭菜 。
1、准备食材：婆婆丁200克、韭菜200克、盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克 。
2、将婆婆丁摘洗干净 。
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3、锅里放入适量清水、少许盐,烧开后把婆婆丁放进去焯水,至其变色捞出 。
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4、投入凉水中,反复浸泡 。
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5、韭菜清洗干净切碎,拌入少许食用油,锁住韭菜的鲜味,再加入切碎的婆婆丁,放入盐、味精和食用油将其调好味 。
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6、面粉加入65度左右的温开水,将其和均成面团,静置20-30分钟 。
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7、醒好后揉匀,分成大小适中的面剂子,用擀面杖擀成圆盘状,包入调好的馅料 。
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8、上锅蒸,上汽后开始计时,大约8分钟左右出锅即可食用 。
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二、婆婆丁炒鸡蛋 。
1、准备食材：婆婆丁200克、鸡蛋3个、盐适量、小葱1根 。
2、婆婆丁洗干净,鸡蛋打散搅匀,搅拌鸡蛋时可以放几滴料酒去腥气 。
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3、炒锅放油加热,油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋,这样才能迅速膨起,用铲子推动炒成小块 。
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4、炒勺够大就不用盛出鸡蛋,把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边,另一边倒入婆婆丁,同时把葱花也放进去,在一边简单炒几下 。
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5、最后加盐,把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅 。
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三、凉拌婆婆丁 。
1、准备食材：婆婆丁1把、金针菇150克、黑木耳适量、胡萝卜半根、香油、盐、蒜、味极鲜酱油、香醋、白糖 。
2、备齐材料,黑木耳泡发,金针菇去掉根部洗净 。
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3、金针菇焯水后过冷水控净水分,婆婆丁择洗干净,胡萝卜去皮洗净切丝 。
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4、黑木耳焯水洗净切丝；蒜切碎；所有食材装入盆中 。
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5、加入盐白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀即可 。
【婆婆丁怎么做好吃】
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