猪肝炒辣椒怎么做好吃窍门 _知识分享

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主料：猪肝500克、泡菜适量。辅料：酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。
将所有菜清洗干净。

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猪肝切片,泡菜切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。

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先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。

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将炒熟的猪肝起锅装盘。

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倒入泡菜炒匀,再倒入猪肝炒匀就可以起锅了。

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每100克猪肝含水分72.1克,蛋白质20.1克,脂肪4克,碳水化合物2.9克,钙6毫克,磷283毫克,铁6.2毫克,可供热量128千卡。
【猪肝炒辣椒怎么做好吃窍门】猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。