【官栈花胶是什么胶做的】
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官栈花胶是鱼肚做的 。花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,故名为花胶 。花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成,顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝） 。
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