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【白暂鸡如何煮】主料：白鸡 。辅料：葱、料酒、生姜、盐、水 。
做法：
1、将鸡清洗干净,把小葱塞进鸡肚子里 。
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2、将鸡放入高压锅中,放入生姜 。
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3、加入料酒、盐、水,盖上锅盖,压7分钟 。
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4、高压锅放气结束后,将鸡取出,放入盘中,冷却后,切块摆盘 。
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白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在 。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口 。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味 。
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