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过期的核桃有一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明桃核越陈,也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食,如有油蚝味,说明产品已经酸败变质,不能食用 。
核桃仁怎么保存：１、布袋保存：选择干净且透风性良好的布袋来保存核桃仁,把它装入布袋后,把口扎紧,放在通风阴凉的环境中直接保存,能让核桃仁保存几个月不变质 。
２、常温保存：选择透气性好的木格,下面铺一层干净白纸,把核桃仁放在白纸上,在盒子的上面再盖上一层白纸,放到阳光照射不到的常温环境中,直接保存,也能让核桃仁保存较长时间 。
３、冷藏保存：装入到密封的保鲜盒中,避免湿气入侵,再放入冷藏室,能让核桃仁保存很长时间,取出食用时,依然新鲜 。
【怎么判断核桃是否过期变质】４、冷冻保存：放到保鲜袋中,空气排空,把口封好,直接放入冷冻室,能让核桃仁保存几年不变,吃时取出化开即可 。
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