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用料：草鱼块650g、油300g2、酱料汁、花雕3大勺、湖羊酱油3大勺、糖1大勺、五香粉1小勺、大茴香（八角）1个、干辣椒4个、姜片3片、葱1根、清水、米醋1勺 。
1、酱料汁加入清水加入生姜片煮开,在放入干辣椒和葱结煮一下,放凉后,去掉姜片辣椒和葱结 。
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2、锅里放入油 。
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【晒干的熏鱼怎么做好吃】3、草鱼切块,洗净沥干水分 。
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4、锅烧至五成热,放入鱼块炸 。
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5、炸至两面金黄 。
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6、捞起放入酱料汁浸泡5分钟,这样入味,鱼也酥 。
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7、浸泡过酱汁的鱼,夹出装盘 。
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